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☆今日のお弁当おかずレシピ⑦☆カラフルピーマンの肉詰め。。(*^^*)☆

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きょうのレシピは。。お庭でピーマンがたくさん採れたので ・・

鶏むね肉をミンチにして ちゃちゃっと作った ・・

 *お弁当にカラフルピーマンの肉詰め


チビとこレシピ。。


材料
ピーマン 4個
鶏むね肉 100g
玉ねぎ(みじん切り) 30g
片栗粉 小さじ1杯
粗引き黒胡椒 適量 
片栗粉(振りかけ用) 適量
サラダ油(焼き用) 大さじ1杯
トマトケチャップまたはソース 適量


チビとこレシピ。。


作り方
①ピーマンは縦半分に切り種をとっておきます。
②鶏むね肉は包丁で細かく粗みじん切りにします。
③ボールに鶏むね肉、玉ねぎ、片栗粉、粗引き黒胡椒をいれ粘りが出るまで混ぜます。
④ピーマンに、かるく片栗粉をふり肉種を詰めます。
⑤フライパンにサラダ油をいれ、中火で両面こんがり焼きます。
⑥お肉の面を下にして、弱火でフタをして3分ほど蒸し焼きにすれば出来上がりです。
⑦お好みでケチャップやソースを付けて。
(バットに並べて冷凍しておくと便利ですよ)


チビとこレシピ。。


きょうのお弁当にも入れました

ブログを書いていて気づいた。。。。 アッ!!

ソースかけるの忘れちゃった


チビとこレシピ。。


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☆今日のお弁当おかずレシピ⑥☆簡単お焼き。。(*^^*)☆

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きょうはむきえび と。。

大分前に買った長いも 冷蔵庫に残っていたので。。

あわせて作った チョトット。。

 *プリッとサクッとえびと長いものお焼き


チビとこお弁当レシピ(*^^*)


材料
むきえび(みじん切り) 70g
長いも(みじん切り) 50g
玉ねぎ(みじん切り) 10g
片栗粉 大さじ1 1/2杯
塩 こしょう 適量
サラダ油 適量

 ソース
マヨネーズ 大さじ1杯
わさび 適量


作り方
①ボールにむきえび、長いも、玉ねぎ、片栗粉、塩コショウを入れ混ぜ合わせます。
②フライパンにサラダ油を入れ、スプーンですくって落とし、両面をこんがり焼きます。
③マヨネーズとわさびを混ぜたソースを付けていただきます。


チビとこお弁当レシピ(*^^*)


きょうのお弁当にも入れたけど


チビとこお弁当レシピ(*^^*)


盛りつけがイマイチで目立ちません!(>△<)

でも。。美味しいからいっかぁ

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☆今日のお弁当おかずレシピ④⑤☆お弁当に!2品。。(*^^*)☆

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きょうはおかず2品作りました


先日使い残しの鶏のもも肉を使って一品

 *お弁当に!簡単!鶏の南蛮漬け

チビとこレシピ。。

材料
鶏肉(もも肉) 60g
醤油 大さじ1杯
片栗粉 大さじ1杯~2杯
ごま油(炒め用) 大さじ1杯~2杯
人参(千切り) 20g
ピーマン(千切り) 20g
玉ねぎ(スライス) 30g
塩 一つまみ
りんご酢(お好みのお酢で) 大さじ1杯
はちみつ 小さじ1杯
ごま油 小さじ1杯
七味唐辛子(お好みで) 適量

作り方
①鶏肉は8等分に切り醤油でかるく下味をつけます。
②にんじん、ピーマン、玉ねぎはかるく塩でもみ汁気を切ります。
③ボールにお野菜と醤油、りんご酢、はちみつ、ごま油を入れ混ぜ合わせて置きます。
④フライパンにごま油を入れ、片栗粉をまぶした鶏もも肉を火が通るまで両面こんがり焼きます。
⑤焼きあがったら暑いうちに、味付けしたお野菜の中に入れ混ぜ合わせれば出来上がりです。
 お好みで七味唐辛子を入れて下さいねっ。
⑥前日に作っておくと味がしっかりしみて美味しく食べれます。
 お弁当にはキッチンペーパーに移して汁気を切って置くとのがお勧め。


そしてもう一品は。。

 *油で揚げないまんまるかぼちゃコロッケ

チビとこレシピ。。

材料
かぼちゃ 300g
玉ねぎ(みじん切り) 20g
人参(みじん切り) 20g
かぼちゃの皮(みじん切り) 大さじ1杯
コーヒーフレッシュ 2個
塩 こしょう 適量
パン粉(衣用) 60CC位
サラダ油 大さじ2杯
トマトケチャップ 適量

作り方
①かぼちゃは皮をとり、2cm角ぐらいの大きさに切ります。
②ボールにかぼちゃ、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃの皮を入れラップをして、
 600Wのレンジで4分~5分加熱します。
③加熱をしている間に、フライパンにサラダオイルを入れ、
 パン粉を入れ混ぜながらこんがりキツネ色になるまで煎ります。
④かぼちゃが柔らかくなったか確認し、優しくつぶします。
 フレッシュを入れかるく塩こしょうします。
⑤煎っておいたパン粉大さじ1杯を入れかるく混ぜ、直径約3cmくらいに丸めます。
⑥こんがり焼いたパン粉をまぶせば出来上がりです。

チビとこレシピ。。

きょうはこんな感じでお弁当に詰めまたよ

チビとこ愛妻弁当。。

しまった!ケチャップ忘れたぁー

Cpicon ☆お弁当に!簡単!鶏の南蛮漬け

Cpicon ☆油で揚げないまんまるかぼちゃコロッケ0004000040017.gif

どちらもクックパッドにのせてるよっ tokomama.gif

かぼちゃは β-カロチン・・ビタミンAが豊富!

ビタミンB1・B2・C・カルシウム・鉄などバランスよく含んだ栄養タップリの野菜!

体を温めるお野菜なので 冷え性の チビとこには強い見方なのだ

お魚レシピも増やしたいなっ 。。


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☆今日のお弁当おかずレシピ②③☆お弁当に!2品。。(*^^*)☆

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きょうはおかず2品のご紹介だよ

まずは先日作ったパン生地を使って作った。。

 *チビドック

チビとこお弁当レシピ♪

材料
魚肉ソーセージ
パン生地
こめ油(揚げ用)

作り方
①魚肉ソーセージをお好みの大きさに切りパン生地で包みます。

チビとこお弁当レシピ♪チビとこお弁当レシピ♪

②油でころがしながらこんがり揚げます。
 仕上げに ケチャップをかければ出来上がりです。

チビとこお弁当レシピ♪チビとこお弁当レシピ♪

冷凍して 使います

そしてもう一品は・・・・

 *牛のコンニャク包み揚げ

チビとこレシピ。。

醤油がしみこんで入るので ソースを付けなくてもオッケー

材料
牛小間肉
コンニャク(味付け用 醤油 砂糖 みりん)
薄力粉

パン粉
こめ油(揚げ油)

作り方
①コンニャクはサイコロに切り味がしみこみやすいように切れ目を入れます。
 醤油とみりんで味付けし お鍋でじっくり冷まして味をつけます。

チビとこレシピ。。

③牛小間肉をコンニャクに貼り付けるように包みます。
④薄力粉を水で溶き(濃い目)お肉に絡めパン粉をつけます。
⑤油で揚げれば出来上がりです。

チビとこレシピ。。

なんで三個しかないのぉ って。。。。

実は コンニャクが味見をしたら美味しかったので ついついつまみ食い

気づいたらこれだけになってました

こちらも 冷凍庫で保存です

厚めに切ったコンニャクが コリコリッとして美味しいです

チビドックと一緒に お弁当に詰めて (*^m^*)

チビとこお弁当おかず。。


『クックパッド』にも載せてるよっ
Cpicon *とっても簡単!牛のコンニャク包み揚げ 0004000040017.gif
 

そうそう~チビとこが ジンジン~良く作る焼きそば

チビとこお弁当おかず。。

生のピーマンと 種をとったミニトマト・・

細かく切って のせて・・・・

チビとこお弁当おかず。。

レンジで チンしたときに色よく仕上がりますよっ

お口に合うか分からないけど。。よかったら作ってみてねっ tokomama.gif
 

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☆今日のお弁当おかずレシピ①☆お弁当に!簡単ヘルシー!揚げない鮭メンチ。。(*^^*)☆

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きょうから少しずつおかずのレシピを載せて行きたいと思います

うんーーーーどれだけ増えるかなぁ なーんて!気まぐれだから・・・・

時々・・ ポイッ!て投げ出すこともあるかもしれないけど・・・・

少しでも多く簡単で美味しいおかずを紹介したいと思ってます

でわ早速第①号です・・
 
 *お弁当に!簡単ヘルシー!揚げない鮭メンチ

チビとこお弁当レシピ♪


冷凍して 毎日少しずつ使います (*^m^*)


チビとこお弁当レシピ♪


青じそと マヨネーズで魚のくさみも和らぎ美味しく出来ました


チビとこ愛妻弁当。。


お弁当に詰めると いろどりもよく華やかになったぞぉ


チビとこ愛妻弁当。。


レシピはこちらです

お弁当に!簡単ヘルシー!揚げない鮭メンチ

材料 (9個分)
鮭(切り身)3切れ
玉ねぎ(みじん切り)30g
青じそ(みじん切り)8枚
片栗粉大さじ1杯
塩、こしょう適量
マヨネーズ小さじ1杯
パン粉大さじ2杯

焼き用
サラダ油大さじ1杯

作り方
①鮭は骨と皮をとり、包丁で(たたいて)細かくみじん切りにします。
②ボールに鮭、玉ねぎ、青じそ、片栗粉、塩こしょう、マヨネーズを入れます。
③粘りが出るくらいまで手で混ぜたら、9等分し丸めます。
④パン粉をつけ、サラダ油を入れたフライパンで両面こんがり焼けば出来上がりです。

『クックパッド』にも載せてるよっ
Cpicon お弁当に!簡単ヘルシー!揚げない鮭メンチ  0004000040017.gif

よかったら作ってみてねっ tokomama.gif
 

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